牛肉冷水下锅焯水,放入葱姜,把煮出来的沫子全都撇掉,然后捞出来,用冷水冲洗一遍,将土豆块先翻炒一遍,然后再捞出备用。
起锅烧油,炝锅,牛肉翻炒,而后加入作料,继续翻炒。
这会儿柴昭脑门上的汗水已经渗出来了。
牛肉翻炒过后,清水倒入锅中,加入提前准备好的香料,然后盖上了盖子,大火炖煮。
“在这儿烧火吧,怎么着也得半个时辰。
“柴昭说道。
这可是一道硬菜。
等再次揭开锅盖的时候,霎时间,牛肉的味道就溢出来了,加了香料的牛肉,飘香四溢,令人食指大动。
但是,现在还不能吃。
柴昭端起一旁已经炒过的土豆块,倒入了锅中,又加了些清水,盖上了锅盖。
“再顿个一刻钟,差不多就可以了。”
柴昭说道。
柴昭和庄寿两人在厨房之中,都已经是满头大汗,但是为了吃到最后的美味,这点儿苦,算得了什么。
一刻钟后,停火开锅。
刚刚的大火已经将锅里的汤汁都收了一大半了,庄寿找了个大盆过来,直接将锅里的土豆牛肉全都捞了出来,端着来到了厅中。
米饭是早就已经焖好的,夏天炎热的天气,米饭是凉的,土豆牛肉是热腾腾的,柴昭洗干净了手之后,坐了下来。
“辛苦了,一起坐下来吃吧,不然的话,一会儿就全凉了。”
柴昭说道。
做这么多饭菜,他自己肯定是吃不完了。
庄寿闻言,连连摆手,笑道:“不着急不着急,等公子吃完了我们再吃,不能坏了规矩。”
看到庄寿那样子,柴昭也就不多说了,用勺子舀了一勺土豆牛肉,连菜带汤,倒在了碗里的米饭上。
拿起筷子就是一顿暴风吸入。
简直好吃到爆炸!
肉吃的差不多了,再吃一口醋溜土豆丝。
一连扒了两大碗饭,柴昭才算是吃饱了,吃饱之后,再吃几块凉拌的胡瓜。
舒坦。
放下碗筷,柴昭站了起来。
“我吃饱了,你们赶紧吃吧,忙活了大半天,总得尝尝到底是个什么味儿。”
柴昭说道。
“是。”
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